Delemont

Andrea Delemont

TITOLO IN ITALIANO:
LA DIPENDENZA DA CARBOIDRATI
Alcuni studi evidenziano il fallimento a lungo termine delle diete dimagranti, ed uno dei motivi sembra essere la dipendenza da carboidrati. Sono implicati il sistema serotoninergico, la risposta al gusto piacevole, il sistema motivazionale, la risposta allo stress, e cause genetico-ambientali. In particolare zucchero e dolci sembrano essere in grado di indurre appagamento e “voglia irresistibile” al pari di alcune droghe, come la cocaina. Non solo i dolci, ma anche il pane e la pasta potrebbero causare questa dipendenza in alcune persone. I danni del sovrappeso e dell’eccesso di carboidrati sono ben noti, pertanto appare importante che un medico nutrizionista aiuti le persone a superare questa dipendenza, anche quando è presente in forma lieve.
TITOLO IN INGLESE: 

Carbohydrate addiction
Some studies highlight the long-term failure of weight loss diets, and one of the reasons seems to be addiction to carbohydrates. The serotonergic system, the response to pleasant taste, the motivational system, the response to stress, and genetic-environmental causes are implicated. In particular, sugar and sweets seem to be able to induce contentment and "irresistible desire" like some drugs, such as cocaine. Not only desserts, but also bread and pasta could cause this addiction in some people. The damage of overweight and excess carbohydrates is well known, therefore it is important that a nutritionist doctor help people overcome this addiction, even when it is present in a mild form.